MARULU BÖYLE SAKLAYIN!

Haftada bir kendinize mutfakta ayıracağınız en fazla 30 dakika ile tüm haftanın salata hazırlama yükünü azaltmaya ne dersiniz?
Her hafta -bazen büyük bir marul olduğunda bana 2 hafta yettiği oluyor ve bozulmuyor- marul temizleme ve elimle parçalara ayırma ritüelim vardır. Bu marulu salata kullanıma hazır hale getirerek, öğle yemeğimde ya da akşam yemeğimde kolayca hazırlama şansına sahip oluyorum.

MARUL NASIL SAKLANIR?

1. İlk adım alışveriş. Eski, solmuş marul almayın, taze ve sağlam marul tercih edin.
2. Bu adımda durulama yapıyoruz. Marulları iyice durulamak gerek. Bunu yaparken geniş bir leğenin içine marulu koyuyorum ve çeşmedeki suyu açıyorum. Leğene akan çamurlu su 3. turda temiz suya dönüyor genelde.
3. Duruladıktan sonra 15 dakika karbonatlı suda bekletiyoruz.
4. Ardından 15 dakika sirkeli suda bekletiyoruz.
5. Salata kurutucuda iyice kurutuyoruz.
6. Müslin bez ya da havlu peçeteyi cam saklama kabına koyuyoruz. En alt kısımda ve en üstte mutlaka bez/peçete olacak şekilde koymalısınız.
7. Son işlem. Kabın kapağını güzelce kapatıp marulları buzdolabına kaldırmanız yeterli. (Havlu peçete/müslin bez ıslaksa her iki günde bir yenisiyle değiştirin.)

Not: Kağıt havlu/müslin bez normalde marulunuzu mahveden ekstra nemi emer. Düzen böyle çalışıyor :) Temiz ve kuru...
Sağlık dolu bol yeşillikli nice öğünlere